Muối dưa bằng đồ nhựa độc hại khôn lường.

muối dưa cà bằng hũ làm giá

Theo lời cảnh báo của GS, TSKH Trần Vĩnh Diệu, Trung tâm nghiên cứu vật liệu Polyme, Trường ĐH Bách khoa HN, cà muối là loại chứa axit mạnh, rất kỵ khi sử dụng bao bì cũ là đồ nhựa đã đựng hoá chất để muối, như thùng sơn Kova hay thùng đựng các chất tẩy rửa. Sự kiện Đoàn kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) do ông Lê Anh Tuấn, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội dẫn đầu đã phát hiện một số hộ kinh doanh ở một số chợ muối dưa, cà trong thùng sơn Kova đã qua sử dụng, bình nhựa, chậu nhựa, gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe người tiêu dùng, dư luận Hà Nội lại một lần nữa bức xúc trước việc vi phạm nêu trên.

muối dưa cà bằng hũ làm giá

Xem ngayMuối dưa bằng đồ nhựa độc hại khôn lường.

Hũ làm giá có thể muối dưa hành sản phẩm an toàn có nhiều công dụng

Hũ làm giá sang trọng

Dưa hành muối là món ăn truyền thống thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt. Nguyên liệu luôn sẵn có, cách làm đơn giản, ăn vào mùa hè tạo cảm giác giòn mát, chua chua, rất đưa cơm nên nhiều người thường tự làm tại nhà để thưởng thức. Đây cũng là món ăn có lợi cho sức khỏe khi có tác dụng kích thích tiêu hóa, bổ sung các vi sinh vật có lợi cho hệ thống tiêu hóa của con người, đó là lý do mà khi tôi thuê người giúp việc nhà theo giờ để làm thì họ thường sử dụng luôn những đồ nhựa làm dưa cà, thật là nguy hiểm, do công việc giúp việc nhà của họ cần làm những việc nhà mà thôi.

đồ nhựa đựng hành muối
Tuy nhiên, món dưa muối sẽ khiến người ăn bị ngộ độc hoặc không tốt cho sức khỏe nếu không chế biến đúng cách, ăn dưa chưa chín tới. Đặc biệt, thói quen muối dưa hành trong những bình nhựa không rõ xuất xứ hay những hũ sành cũng không hẳn là tốt, đây là điều mà không phải ai cũng biết.

Xem ngayHũ làm giá có thể muối dưa hành sản phẩm an toàn có nhiều công dụng

HŨ GỐM BÁT TRÀNG LÀM GIÁ ĐỖ SẠCH, MUỐI DƯA, HÀNH, CÀ

hũ làm giá thông minh

– Giá đỗ là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam từ nhiều đời nay. Giá đỗ có giá trị dinh dưỡng rất cao và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ, mát…Giá đỗ được làm theo cách truyền thống là ủ hạt đỗ xanh, đỗ tương trong chum, vại nhiều ngày, hoặc có nơi chôn dưới lòng đất, cát…và phải mất 5-7 ngày mới được một mẻ giá đỗ tươi ngon. Tuy nhiên trong các chợ hiện nay, để làm được nhiều giá đỗ hơn và nhanh hơn, một vài người đã dùng thuốc kích thích nảy mầm ( mua từ TRUNG QUỐC) để làm giá đỗ bán cho người dân, nên dễ gây ngộ độc cho người tiêu dùng.

phân biệt giá đỗ
bạn có thể dễ dàng phân biệt được giá đỗ sạch làm theo cách truyền thống và giá đỗ có dùng thuốc kích thích nảy mầm như hình trên.

Xem ngayHŨ GỐM BÁT TRÀNG LÀM GIÁ ĐỖ SẠCH, MUỐI DƯA, HÀNH, CÀ

Hiếm hoi nghề làm giá đỗ truyền thống

nghề giá truyền thống
Giữa thời buổi loạn thực phẩm độc hại, thức ăn tẩm hóa chất thì những sản phẩm sạch được làm hoàn toàn thủ công trở nên xa xỉ, khó tìm. Chúng tôi đã tìm về một cơ sở làm giá truyền thống để mục sở thị công việc làm giá đỗ truyền thống sạch của chị Nguyễn Thị Tư (trú Lệ Bắc, H. Duy Xuyên, Quảng Nam), được xem là nơi làm giá đỗ lớn nhất trong vùng. Từ một khoảnh đất được bao bọc bởi hàng tre cao vút chị Tư cho dựng lên một căn chòi là nơi ủ giá. Chị Tư chia sẻ: “Đây là loại giá cát, 100% sạch sẽ vì đậu xanh cũng mua tại quê mình. Giá được ủ lớn bằng cát và nước không dùng bất kỳ một loại hóa chất nào. Quy trình làm giá thì rất nhanh và đơn giản. Trung bình một mẻ giá sẽ được thu hoạch sau 3 ngày 4 đêm”. Nếu hiện nay đa phần làm giá trong chum, sành thì chị Tư vẫn giữ nguyên cách làm truyền thống là ủ giá trong cát. Để chỉ rõ cho chúng tôi thấy đây là giá sạch, chị Tư chỉ từng công đoạn trong quá trình làm giá hoàn toàn tự nhiên. Để có cát làm giá cứ 3 ngày chị lại mua 4 khối cát. “Cát phải là cát sạch không nhiễm phèn thì cọng giá mới lớn, không đen. Còn đậu xanh phải lựa hạt đậu mẩy, không sâu”. Một yếu tố quan trọng nữa là giá phải luôn được cung cấp đủ nước, vì vậy gia đình chị Tư đã cho khoan giếng tại chỗ để tiện tưới nước cho cọng giá ngon và ngọt.
nghề giá truyền thống
Chị Tư đang tưới nước cho giá.

Xem ngayHiếm hoi nghề làm giá đỗ truyền thống

Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích thích và giá đỗ sạch.

giá đỗ bẩn

Giá đỗ là loại thực phẩm không chỉ chứa nhiều dinh dưỡng mà còn thanh nhiệt, rất tốt cho sức khỏe. Hiện nay trên thị trường đang rộ lên những hoạt động dùng chất kích thích để làm giá đỗ nhằm tăng lợi nhuận bỏ qua sức khỏe của người tiêu dùng. Gần đây các lực lượng chức năng đã kiểm tra và phát hiện lượng lớn thuốc kích thích tăng trưởng giá đỗ – loại thuốc bị cấm sử dụng tại Việt Nam bởi thành phần của nó chứa nhiều chất gây bệnh nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích thích và giá đỗ sạch.

phân biệt giá đỗ
Tuy nhiên, giá đỗ ngâm hóa chất kích thích được bán tràn lan khắp các chợ, từ chợ cóc cho đến những chợ đầu mối. Theo nguồn thông tin từ các cơ quan chức năng thì loại giá đỗ này là giá đỗ nhập khẩu từ Trung Quốc. Để sản xuất nhanh thì nhiều cơ sở sản xuất đã nhập về các loại chất kích thích dùng để tưới cho giá phát triển nhanh hơn với nguồn gốc từ Trung Quốc.
Vì vậy dưới đây bài viết hướng dẫn các bạn cách nhận biết giá đỗ sạch và giá đỗ dùng chất kích thích qua hình dạng và kích thước :

Xem ngayCách phân biệt giá đỗ dùng chất kích thích và giá đỗ sạch.